8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• sertés
• egytálétel
• főétel
• erdélyi

hozzávalók

• 3 dkg olaj
• 3 dkg liszt
• 1 és negyed db savanyú, apró káposzta, 10 db káposztalevél
• 50 dkg darált sertéslapocka
• 50 dkg kocsonyahús
• 30-40 dkg füstölt sertés nyers oldalas
• késhegynyi reszelt hagyma
• bors
• só
• 2 dl tejföl
• 6-8 szem szemes bors
• kávéskanál édespaprika
• 10 dkg rizs
• 1-2 tojás

Elkészítés

Egy nagyobb fazekat megolajozunk, meghintjük liszttel. Az edény aljára káposztát teszünk, majd erre a kocsonyahúst és a füstölt oldalast, erre az elkészített tölteléket, legvégén káposztát. Borsozzuk, meghintjük paprikával, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Felforraljuk a káposztát, levesszük a tüzet, és kis lángon főzzük addig, míg a hús megpuhul. Ez körülbelül 2 óra. Vigyázzunk, nem szabad főzés közben kavargatni, csak rázogatni. A visszamaradt mártást tejföllel elkeverve a tányérra tett étel tetejére rakjuk. Töltelék készítése: A darált húst, zsírt, a tojást, a reszelt hagymát, fűszereket alaposan elkeverjük. Úgy csomagoljuk a káposztalevelekbe, hogy rázogatás közben ne csomagolódjanak ki.